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厨房设备的各个零部件达到规定的性能指标!

2019-05-29

厨房设备的各个零部件达到规定的性能指标,转动部件运转正常,性能良好,这些都缺一不可,任何的疏忽大意,都会造成不可预料的后果。沈阳厨具厂家带你了解更多!

酒店厨房设备安装,需要有专业的规范和安装程序,但大型酒店厨房又相对比较复杂一些。

厨房设备在安装之前,需要确保土建方面做好电气线路和上下水线路的预装,以及地板和墙面的处理等,门洞的大小能够让厨房设备顺利进厨房。

厨房设备进场前,还需要检查功能间的空间尺寸是否跟酒店厨房工程设计图有出入,需要调整的及时调整,随后安排厨房设备进场,确定好顺序。按照厨房平面布局纸摆放好后,就可以开始安装了。

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各种设备在安装的时候一定要严格根据定好的设计图和安装施工方法来做,比如烟罩的安装——烟罩的面积多少,烟罩安装的高度是多少,各种配件的安装顺序是什么,烟罩吊装的坡度是多少,安装后的外观要求是什么,安装的技术标准是什么等等,各个细节都需要考虑到,并处理好。

商用不锈钢厨房设备种类多样,其中炉具多为燃气明火灶具;还有许多大功率电器加热设备和食品加工机械设备,因此厨房火源多,电气多、刀具加工设备多,厨房的隐患较多,现实中酒店厨房设备事故时有发生,管理措施和办法及规章制度的指定就尤为重要,如何制定有效的防范措施,将隐患消灭在萌芽中。

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